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terça-feira, 25 de setembro de 2012

10 Dicas para Poupar na Cozinha


1ª - Para poupar algum dinheiro tenha sempre atenção às promoções. Nem sempre aquilo que parece ser mais barato é. Veja sempre o preço do produto por litro ou quilo.

2ª - Vantagens de comprar leguminosas secas: mais barato, mais saudável e pode sempre congelar e ter para usar num prato ou numa sopa.

3ª - Desligue os bicos do fogão ou o forno alguns minutos antes do tempo previsto. O calor acumulado acabará de cozinhar os alimentos na perfeição, enquanto poupa energia.

4ª - Sempre que vir uma promoção do género “ leve três, pague dois” , tenha em atenção o prazo de validade do produto. Por norma, nestes casos, esse prazo costuma ser mais curto. Se isso não for um problema, poderá estar perante uma compra em condições excepcionais.

5ª - Antes de ir às compras elabore os menus do mês e a partir daí faça a lista de compras. Vai ver que só compra o que precisa poupando no orçamento mensal.

6ª - Deve adequar o tamanho da panela ao bico do fogão onde vai cozinhar para evitar o desperdício de energia. No entanto saiba que os bicos mais pequenos gastam 10% menos energia.

7ª - Arrume sempre o frigorífico por doses a serem consumidas. Pois quando decidir fazer uma refeição descongela apenas o que necessita

8ª - Procure saber quando é que o supermercado que frequenta revê a validade dos produtos frescos. Normalmente quando se aproximam da data de validade ficam 25% a 30% mais baratos e permite-nos poupar. Claro que os deve consumir o mais rapidamente possível.

9ª - Compre sempre alimentos da época. Os produtos alimentares sazonais, além de serem mais saborosos são sem dúvida mais baratos.

10ª - Não vá ao supermercado durante uma semana e cozinhe exclusivamente com aquilo que tiver na cozinha. Poupa dinheiro e esvazia o seu stock de alimentos.

segunda-feira, 17 de setembro de 2012

5 Dias - 5 Sopas II


O Outono está quase, quase a chegar e uma sopinha vem mesmo a calhar!
Propostas de sopas que podem ser uma boa opção para um jantar.
Uma sopa bem nutrida e uma peça de fruta e temos uma refeição completa!

  • CANJA DE GALINHA
Numa panela com água coloque a galinha aos pedaços, a cebola com os cravinhos espetados, a salsa picada e o sal. Deixe cozer até a galinha estar tenra (aproximadamente 45 minutos).
Retire a galinha da panela e desfie-a. Junte novamente a galinha, as massinhas de letras e deixe cozer por mais uns minutos. Verifique o tempero.
Se quiser pode sempre juntar um ovo cozido.
  • SOPA DE FEIJÃO VERDE
Numa panela coloque a água, as batatas, cenouras e a cebola descascadas e cortadas aos bocados. Tempere com sal e deixe cozinhar 20minutos depois de levantar fervura.
Junte o raminho de coentros e triture a sopa com a varinha mágica. Adicione o feijão verde previamente lavado e cortado na diagonal e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Retire do lume e regue com um fio de azeite
  • SOPA DE COUVE LOMBARDA
Numa panela coloque a água, as batatas, a cenoura, o nabo e a cebola descascadas e cortadas aos pedaços. Tempere com sal e deixe cozer cerca de 20 minutos.
Lave a couve e corte em Juliana.
Passe a sopa com a varinha mágica e acrescente a couve lombarda. Deixe cozinhar mais 10 minutos. Retire do lume e regue com um fio de azeite.
  • CREME DE CENOURA COM ALHO FRANCÊS
Num tacho aqueça o azeite e junte as batatas, a cebola, as cenouras, a abóbora previamente descascadas e cortadas aos pedaços e o alho francês muito bem lavado.
Deixe refogar em lume brando por algum tempo. Adicione a água já quente e tempere com um pouco de sal. Quando levantar fervura deixe cozer durante 25 minutos.
Triture a sopa com a varinha mágica até formar um creme (junte água caso seja necessário). Retifique o tempero, junte as natas e deixe cozinhar por mais um minuto.
  • SOPA DE GRÃO COM AGRIÃO
Coloque o grão de molho de véspera. Coza numa panela de pressão durante 45 minutos.
Numa panela coloque a água, a abóbora, as cenouras, os alhos, a cebola descascadas e cortadas aos pedaços e os talos de agrião picados. Tempere com sal e deixe cozer cerca de 20minutos. Junte o grão deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Antes de triturar a sopa separe alguns legumes e reserve.
Triture a sopa com a varinha mágica e junte um pouco de água, se necessário. Retifique os temperos e junte as folhas de agrião. Quando começar a ferver retire a sopa do lume e adicione os legumes reservados.

segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Azeite 4 Pimentas


Este foi um fim-de-semana com aniversário.
Que oferecer? Comprar ou fazer?
Ir a uma loja à pressa ou dedicar um tempinho a pensar no/a aniversariante e pôr maõs à obra.
Decidi olhar para a despensa e ver o que lá tinha e que teria a certeza que iria ser do agrado e útil.
Garrafinha de azeite, azeite e mistura de quatro pimentas. IDEAL!!!!

Como fazer?
Garrafinha lavada e seca, colocar a pimenta e encher com um bom azeite (neste caso de Castelo Branco), ideal para temperar saladas!!!!

Recomendação à aniversariante... este azeite estará preparado para ser consumido dentro de três meses e não te esqueças de agitar pelo menos uma vez por semana.

Acho que gostou! :=)

quinta-feira, 6 de setembro de 2012

Receita de Doce de Ameixa



Doce de Ameixa

Ingredientes

- 1 Kg de Ameixas
- 800g de açucar amarelo
- 1 pau de canela
- Sumo de meio limão

Preparação

Esterilize os recipientes onde vai colocar o doce, em água a ferver durante cerca de 5 minutos.
Tire a casca e o caroço às  ameixas e escorra bem. Num tacho coloque as ameixas, o açucar, o sumo de meio limão e o pau de canela e deixe levantar fervura. Mexa de forma a que não se cole ao fundo do tacho. Quando estiver em ponto de estrada, desligar o lume, retirar o pau de canela e passe com a varinha mágica.
Coloque o doce nos recipientes, feche bem e vire o recipiente ao contrário de forma a criar vácuo.

terça-feira, 4 de setembro de 2012

Figos e Doce de Figo - Uma Oferta!!!




E quem tem amigos, tem sempre a sorte de poder receber coisas bem docinhas!!!
Pingos de mel (que são de comer e continuar a comer) e o respectivo doce que de açucar pouco precisou!

Ingredientes:
- 800g de figos
- 500g de açucar amarelo
- sumo de meio limão

Este doce foi feito com a receita do livro da Bimby

P.S. Nunca se esqueça de esterilizar os frascos onde vai armazenar o doce


segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Ementas Económicas - Semana XXIV


Desenho de Eduardo Salavisa in desenhador do quotidiano
Ementas Económicas para uma família de 4/5 pessoas para os 7 dias da semana entre 30euros a 35euros

2ª Feira - Carne Assada com Salada de couve-flor - 6,00euros
3ª Feira - Rissois de Camarão com arroz de tomate - 4,00euros
4ª Feira - Arroz com Juliana de Legumes - 2,60euros
5ª Feira - Rojões com courgette e cenoura salteada - 4,60euros
6ª Feira - Pizza de frango, bacon e mozarella - 3,50euros
Sábado - Sardinhas com batata cozida e salada - 4,50euros
Domingo -Fettucine com toucinho entremeado - 2,60euros
Faça sempre refeições saudáveis!
BOM APETITE!!!
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terça-feira, 21 de agosto de 2012

Sal Aromatizado #2 - Alho, Louro e Alecrim




Sal Aromatizado com alho, louro e alecrim.
Uma optima forma de temperar um peixe que se vá fazer no forno ou na grelha.
Um tempero suave mas que nos faz despertar optimas sensações!!! HHHHUUUUMMMM!!!
Ingredientes
- Sal grosso
- Alho em pó
- Louro
- Alecrim

Receita
Para cada 114g de sal 6 g de ervas aromáticas.
Se o sal for muito grosso, coloque-o num robot de cozinha e pique com os ingredientes


sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Sal Aromatizado #1


O Natal parece que ainda vem longe, mas há que começar a preparar as prendas. O tempo corre!!!!
Eu adoro fazer as minhas prendas de Natal e dá-me muito prazer o tempo que dedico a pensar em como fazer e que ingredientes usar.
Quem é que não gosta de receber uma prenda personalizada e feita, especialmente, a pensar nela?
E ver a reacção das pessoas? É a cereja em cima do bolo. Neste caso o sal em cima do prato.

Durante estes proximos dias vou fazer diversos frasquinhos de sal aromático, todos eles diferentes, e tendo em conta as pessoas a quem vou oferecer.
Irei começar por um sal aromatizado óptimo para grelhar carnes. Claro que já sei quem vai ser o futuro dono. :=)

Ingredientes
- Sal (escolho sempre um bom sal)
- Alho em pó
- Louro
- Pimentão Doce

Receita
Para cada 114g de Sal junte 6g de ervas aromáticas.

Divirta-se a fazer e óptimos grelhados!!!

terça-feira, 7 de agosto de 2012

Pasteis de Massa Tenra - Recheio de Beringela



O nosso jantar de hoje
Pasteis de massa tenra com recheio de Beringela. Aprovadissimo!!!!
Aqui fica a receita:

Ingredientes para a massa (fiz na Bimby)

50 g manteiga
20 g banha
100 g de água
270 g farinha
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio

4 Beringelas
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 tomates pelados
1/2 cálice de vinho branco
3 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de tomilho
sal e pimenta q.b.
Queijo brie

Faça a massa e deixe-a descansar por cerca de 2 horas
Numa wook refogue a cebola e o alho. Junte o tomate aos pedaços e envolva tudo. Adicione as beringelas picadas e o vinho branco. Tempere e deixe apurar.
Deixe arrefecer o preparado por completo

Estenda a massa, coloque o recheio dentro e por cima um quadradinho de queijo brie. Corte em semi-circulo com a ajuda de uma tigela de sopa, de forma a que fiquem com um tamanho maior que o do rissol.

Agora é só pôr mãos à obra e BOM APETITE!!!!


segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Ementas Económicas - Semana XXIII



Ementas Económicas para uma familia de 4/5 pessoas para os 7 dias da semana entre 30 a 35euros

2ª Feira - Bifinhos de Porco com cogumelos - 5,00euros
3ª Feira - Tintureira com açafrão e coentros- 7,00euros
4ª Feira - Croquetes de Feijão e milho - 2,75euros
5ª Feira - Bacalhau com arroz de açafrão - 4,50euros
6ª Feira - Esparguete com molho de tomate e carne assada - 2,00euros
Sábado - Quiche de Legumes - 4,50euros
Domingo - Almondegas com cenoura glaciada - 4,25euros
 
P.S. A massas são um dos alimentos mais completos e também mais baratos, usem e abusem!!!
 
Boa Semana, Bom Apetite e Bons Petiscos
 
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segunda-feira, 30 de julho de 2012

Ementas Económicas - Semana XXII


Ementas Económicas para uma familia de 4/5 pessoas para os 7 dias da semana entre 30 a 35euros

2ª Feira - Salada de Bacalhau com grão - 4,25euros
3ª Feira - Folhado de Frango - 4,00euros
4ª Feira - Esparguete com Tomate Cereja - 3,50euros
5ª Feira - Feijoada de Chocos - 6,00euros
6ª Feira - Bifanas com Arroz de Cenoura - 4,50euros
Sábado - Dourada Grelhada com Batata cozida e salada - 6,50euros
Domingo - Lasanha de Espinafres - 6,00euros

BOA SEMANA E BOM APETITE!!!

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domingo, 10 de junho de 2012

Chamuças no Forno



E para o jantar.... chamuças no forno com carne de vaca e pêssego!!!!
Estavam deliciosas, segundo o juri de provadores cá de casa, composto por pai e duas filhotas!!!!
Este é um prato que pode revelar-se um pouquito trabalhoso, mas que no fim nos faz sentir noutra parte do globo. Numa viagem pelos paladares das Indias!!!!
Esta descoberta da composição de especiarias tem sido fantástica!!!!!
Quem quer saber a receita? E sugestões quem dá?

quarta-feira, 6 de junho de 2012

Ementa Economica -Semana XXI

392462 torta de legumes mais sabor e divers%C3%A3o %C3%A0 sua mesa Torta de legumes

Ementas Económicas para uma familia de 4/5 pessoas para os 7 dias da semana entre 30 a 35euros

2ª Feira - Bifinhos de Porco com cogumelos - 4,00euros
3ª Feira - Bacalhau com grão e queijo parmesão - 5,00euros
4ª Feira - Salada de Tagliatelle, queijo e azeitonas - 3,50euros
5ª Feira - Lombos de Pescada com crosta de caju - 4,50euros
6ª Feira - Empadão de legumes- 3,50euros
Sábado - Tarte de peixe e bróculos - 4,00euros
Domingo - Frango no forno com arroz de passas e nozes - 5,50euros

Bom Apetite, Boa Semana e Bom Feriado!!!

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terça-feira, 29 de maio de 2012

Ementa Económica - Semana XX


Ementas Económicas  para uma familia de 4/5 pessoas para os 7 dias da semana entre 30 a 35euros
2ª Feira - Perú com feijão guisado - 5,50euros
3ª Feira - Arroz de Bacalhau - 6,00euros
4ª Feira - Macarrão com bacon e cogumelos - 3,50euros
5ª Feira - Bifinhos de Perú com cogumelos com batata cozida - 4,50euros
6ª Feira - Costoletas de Porco com couve flor salteada - 5,00euros
Sábado - Pizza dobrada de espinafres e queijo - 3,50euros
Domingo - Lasanha de Carne - 6,00euros
Bom Apetite e uma Óptima Semana!!!!

segunda-feira, 14 de maio de 2012

Ementas Económicas - Semana XIX

Arroz com nozes e uvas passas
Ementas Económicas para uma família de 4/5 pessoas para os 7 dias da semana entre 30euros a 35euros

2ª Feira - Tarte de Dourada com batata e bróculos - 3,00euros
3ª Feira - Massada Gratinada de Perú - 4,00euros
4ª Feira - Empadão de Legumes - 3,50euros
5ª Feira - Pescada com Broa - 4,50euros
6ª Feira - Tortilha de Batata com delicias do mar - 3,50euros
Sábado - Filetes de Tamboril com natas - 5,50euros
Domingo - Frango no forno com arroz de passas e nozes - 5,50euros
MAIS UMA SEMANA E BOM APETITE!

PS - A Tarte sugerida pode ser feita com outros peixes que tenham em casa. Eu usei a Dourada pois tinha-me sobrado do dia anterior.

terça-feira, 8 de maio de 2012

Ementas Económicas - Semana XVIII

Ementas Económicas para uma família de 4/5 pessoas para os 7 dias da semana entre 30euros a 35euros

2ª Feira - Nugguets de Peixe com arroz de Tomate - 4,50euros
3ª Feira - Salsichas frescas com couve - 4,50euros
4ª Feira - Pasteis no forno com recheio de cenoura - 3,00euros
5ª Feira - Costeletas de Porco com Legumes salteados- 5,00euros
6ª Feira - Tarte de Bacalhau - 3,00euros
Sábado - Coelho estufado com batata cozida com casca - 5,50euros
Domingo - Dourada Grelhada com molho de azeite e alho  - 6,00euros
 
Bom Apetite e umà Óptima Semana

segunda-feira, 30 de abril de 2012

Ementas Económicas - Semana XVII

 
Ementas Económicas para uma família de 4/5 pessoas para os 7 dias da semana entre 30euros a 35euros

2ª Feira - Tarte de Peixe e Bróculos - 3,50euros
3ª Feira - Carne de Porco com cerveja - 4,50euros
4ª Feira - Arroz com Juliana de Legumes - 4,00euros
5ª Feira - Salmão Grelhado com ervas aromáticas - 5,50euros
6ª Feira - Empadão de Arroz com carne e cenoura - 4,00euros
Sábado - Pizza de Atum - 3,50euros
Domingo - Bifes no forno com mostarda e batatas - 6,00euros

   BUON APPETITO

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quarta-feira, 25 de abril de 2012

Ementas Económicas - Semana XVI

Sardinha vencedora do concurso das Festas de Lisboa 2012 (www.facebook.com/sardinhasfestasdelisboa/photos)
Sardinha vencedora do concurso das Festas de Lisboa 2012
 
Ementas Económicas para uma família de 4/5 pessoas para os 7 dias da semana entre 30euros a 35euros

2ª Feira - Folhado de Frango- 4,30euros
3ª Feira - Bolinhos de Batata e Atum - 3,80euros
4ª Feira - Legumes no forno com pão de alho - 4,00euros
5ª Feira - Grão de bico com chocos - 5,50euros
6ª Feira - Omeleta de restos - 3,00euros
Sábado - Carne à Marroquina- 5,50euros
Domingo -Sardinhas fritas com limão- 5,50euros
Boa Sardinhada!!!!
 
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terça-feira, 17 de abril de 2012

Ementas Económicas - Semana XV

Desenho de Eduardo Salavisa in desenhador do quotidiano


Ementas Económicas para uma família de 4/5 pessoas para os 7 dias da semana entre 30euros a 35euros

2ª Feira - Cozido à Portuguesa - 5,50euros
3ª Feira - Filetes de Pescada com molho de mostarda - 4,00euros
4ª Feira - Ervilhas com ovos escalfados - 3,80euros
5ª Feira - Pernas de Frango com especiarias - 4,20euros
6ª Feira - Bacalhau com grão - 4,50euros
Sábado - Salsichas Frescas com couve lombarda - 5,00euros
Domingo -Arroz de Tamboril - 5,50euros

BOM APETITE

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segunda-feira, 9 de abril de 2012

Ementas Económicas - Semana XIV

Ementas Económicas para uma família de 4/5 pessoas para os 7 dias da semana entre 30euros a 35euros

2ª Feira - Gratinado de Perú- 5,50euros
3ª Feira - Bacalhau salteado com grão- 5,00euros
4ª Feira - Feijoada de Abóbora, Cenoura e Courgete- 3,50euros
5ª Feira - Strogonoff com iogurte - 5,50euros
6ª Feira - Filetes de Pescada com puré de cenoura - 4,00euros
Sábado - Lulas guisadas com grão - 4,50euros
Domingo -Folhado de frango com cogumelos - 4,50euros

BOM APETITE A TODOS!!!!

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