Bolachas de Aveia para o lanche

Quem quer fazer bolachinhas de Aveia e recordar a infância?



Depois de ter terminado as bolachinhas de queijo que vinham nestas caixinhas compradas na Holanda, pensei... tenho de voltar a enchê-las outra vez!!!!

E que tal umas bolachinhas de aveia? Lembro-me que na minha infância a minha mãe comprava um pacote de bolachas de aveia que, enquanto não via o fim ao pacote, não descansava.

Pois é, ao tirar as fotos também não resisti em dar uma dentada numa bolacha, que se estava a "rir" para mim!!!!

Que bom voltar a sentir os cheiros e sabores da infância!

Receita das Bolachinhas de Aveia

Ingredientes

100g de flocos de aveia

100g de farinha

1 colher de chá de fermento

100g de manteiga

100g de açucar

2 colheres de sopa de mel

1 pitada de sal

Misture bem a farinha, os flocos, o fermento e o sal. Deite tudo num misturador e junte a manteiga à temperatura ambiente, o açucar e o mel e misture muito bem.

Faça pequenas bolinhas, espalme e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Coloque no forno pré-aquecido a 180º durante 10minutos.

Deixe as bolachas esfriarem, pois enquanto quentes estarão moles, e coloque-as numa caixinha de bolachas ou  toca a comer.

Eu bem fiz para o lanche, não sei é se chegam até lá!!!!



Festa na cozinha - Bolachas de Canela

Quem quer bolachinhas de canela?

Aqui por casa vestimos os aventais, pegámos no rolo da massa e pusemos a mão na massa (literalmente).
Nasceram flores, corações, árvores, anjos, carros, estrelas, etc... e claro está, foram "morrendo" nas boquitas à medida que iam saindo do forno.
Como resolver a situação para que no final ainda houvesse?
Fazer mais massa e "esconder" as famosas bolachinhas que saíam do forno. ;=)

No próximo post, prometo colocar a RECEITA DAS BOLACHINHAS DE CANELA!!!

Dia de São Valentim - Saint Valentines Day

Hoje fiz uma pausa nas máscaras de Carnaval e toca a celebrar o Dia dos Namorados!!!
Que fazer para marcar um dia especial sem ter de dispender muito dinheiro?

Chocolate é sempre bom para os namorados... toca a meter mãos à obra e fiz um bolo de cenoura com cobertura de chocolate e açucar em pó. Uma receita sempre boa e muito fácil de fazer.
Os corações foram feitos com as formas que uso para as bolachinhas!!! ;=)
Para compor o "ramalhete" e como flores todos gostam de receber homens ou mulheres, aqui está um bouquet de rosas em origami. Estas de certeza que não murcham!!! :=)

Espero que aproveitem as ideias e um FELIZ DIA DOS NAMORADOS!!!

E já estamos na Primavera?

As flores ai estão a despontar.

Inverno? Nem vê-lo!!!

Eu adoro o Sol e estes dias lindos, mas precisamos urgentemente de chuva para as nossas culturas.

Qualquer dia estamos na época de sementeira e palntação e a nossa amiga chuva nem vê-la.

Aqui ficam umas fotos com as azedas que a minha filha apanhou hoje aqui nos campos à volta da casa.

São LINDAS!!! Estes pequenos mimos enchem-nos a vida!!!

Tea Time

E para acompanhar um belissimo chá de Lucia-Lima... umas bolachinhas de manteiga caseiras acabadinhas de fazer!!!!
Ficaram excelentes e é ver as meninas cá de casa a comer umas atrás das outras.
STOP - tive de dizer, senão não param.
E que tal com um glacê por cima? Devem também ficar deliciosas e super engraçadas!!!
Amanhã vou preparar o glacê e pela primeira vez enfeitar as bolachinhas com saco de pasteleiro. A ver vamos a obra de arte que dai vai sair.

Receita das bolachas:
340g de manteiga
2 chávenas de chá de açucar
3 ovos
1 colher de sopa de extracto de baunilha
680g de farinha normal
1 colher de chá bem cheia de fermento
1 colher de chá mal cheia de sal

Junta-se a manteiga e o açucar e bate-se até formar uma pasta, depois junta-se os ovos e o extracto de baunilha e volta-se a bater. Quando estiver homogéneo junta-se a farinha o fermento e o sal.
Mistura-se tudo até formar uma pasta.
Envolve-se a massa em pelicula aderente e coloca-se no frigorifico até ficar dura. Tire a massa e estenda a massa com mais ao menos 3mm de altura e corte com os moldes que tiver.
Leve ao forno a 200º durante cerca de 20/25 minutos. Para que as bolachas fiquem cozidas de igual forma a meio da cozedura vire o tabuleiro.
Boa sorte e bom apetite!!!

Bolachinhas de Canela - Estrela, Corações e Flores

Mãe, mãe já não há bolachas de canela na lata das bolachas. Tens de fazer mais!!!! - alerta da filha mais velha
E lá vai três fornadas de bolachinhas de canela, que à medida que iam saindo do forno iam sendo comidas. Já chega - disse eu - pois caso contrario hoje não saio da cozinha só a fazer bolachas. Começaram-se a rir as duas filhotas!!! :=)
Se não ponho um travão é a vê-las desaparecer.  São de facto uma delicia e saudáveis!!!!

A receita encontra-se aqui e, é a mesma das bolachas de Natal, só mudam as formas ;=)

Bolachas Caseiras - Bolachinhas de Manteiga

"Mãe, podemos fazer as bolachinhas do Natal?"
E a pedido da minha filhota aqui ficam umas bolachas/estrelas já a lembrar o Natal.
Receita super fácil:
2 copos de farinha
2 copos de açucar (confesso que eu ponho 1 copo pois uso açucar amarelo)
125gr de manteiga
1 colher de chá de sal
2 ovos
1 colher de chá de canela (como cá em casa gostamos muito ponho um pouco mais)

misturar tudo e amassar até ter uma massa homogénea, estender a massa com o rolo e depois é só usar as formas que lá há por casa (desta vez foram as formas de Natal!!!)
Colocar o forno a 180º e estarão prontas em 15 minutos.

Deliciem-se!!! Cá em casa são um sucesso!!!! :=)

Doces e Tarte de Pêssegos

O que fazer quando nos dão quilos de pêssegos e de ameixas? Pois é! Abriu a época dos doces. Há que não deixar estragar fruta. Normalmente começava nesta azáfama lá para Setembro, mas... vamos a isto. ;)
Claro está que aproveitei para fazer uma tarte que está uma delicia. Huuuuuuuummmmmmmmm! Cremosa e docinha como se quer.

Tarte de Maçã // Apple Pie

Tarte de Maçã.
Uma delicia e super fácil de se fazer.
Toca a pôr os ingredientes todos na Bimby, colocar na forma, maçã por cima e forno com ela. 40 minutos depois está deliciosamente pronta.
Uma sobremesa rápida e que faz as delicias do pessoal cá de casa.

Placinta com Abóbora e Canela // Pie with Pumpkin and Cinnamon

Placinta de Abobora e Canela!
Tarte tipicamente Romena para agradar ao marido.
Uma boa desculpa para se fazer uma tarte super apetitosa e que não é demasiado doce!

Aqui fica a receita
Para a massa:
500g de farinha
200 ml de água
2 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal

Colocar a farinha num recipiente juntar o óleo, a água e o sal. Amassar bem até que a massa se solte totalmente dos dedos. Dividir a masa em 8 partes iguais e estender. Após estender a massa, untar com óleo todas as partes e, juntá-las 2 a 2 afim de ficar com 4 partes. (Quem não quiser ter este trabalho pode fazer com massa folhada já pré-feita). Estender muito bem as 4 partes , separadamente, sobre um pano com bastante farinha (deve ficar o mais fino possivel).

Para o recheio
700g de abóbora ralada
Polvilhar com bastante canela
Polvilhar com açucar (a gosto)
Uma pitada de sal

Colocar a abóbora ralada, o sal a canela e o açucar sobre a massa estendida. Segure num lado do pano e enrole até meio. Segure o outro lado do pano e faça o mesmo. dobre as pontas para dentro. Leve ao forno a 200º durante 20/25 minutos. Retire do forno, polvilhe com açucar em pó e sirva.

Placinta with Pumpkin and Cinnamon!
Tarte typically Romanian to please the husband.
A good excuse to make a very tasty pie but not too sweet!

Scones para o lanche de Domingo // Scones for Sunday's tea

Scones caseiros acabadinhos de fazer para o lanche de Domingo.
É só abrir e rechear com doce de abóbora com canela (também caseiro) ou doce de amora.
É comer e chorar por mais!!!
Homemade scones for our Sunday's lunch.
Just open and fill with pumpkin and cinnamon jam (also homemade) or blackberry jam.
We eat and cry for more!